夏はキクラゲどうぞ＠栃木よみうり2010年7月2日
2010-10-08
「生食できる安心キノコ」 
【高根沢】マイタケの菌床栽培メーカー「那須バイオファーム」は、ヘルシーで栄養価が高いキクラゲを夏場の主力品目として商品化した。
同社は、温度・湿度を管理した工場で、殺菌されたおが粉を主力材料にした無農薬の菌床からマイタケを栽培している。
ブランド「栃の木まいたけ」は年間600トンを出荷し、県内産マイタケの80％のシェアを誇っている。
キクラゲ栽培は「夏場のマイタケを補う新商品」との発想で5年前に着手。「生食できる無農薬の安心なキノコ」を目指して試行錯誤し、昨年から本格的に商品化した。
